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【新装改訂版】 日本茶ソムリエ和多田喜の今日からお茶をおいしく楽しむ本 Pick up

「新装改訂版」ができました。

【新装改訂版】 日本茶ソムリエ和多田喜の今日からお茶をおいしく楽しむ本

価格:

1,540円 (税込)

購入数:


茶茶の間の店主、和多田喜の書籍「今日からお茶をおいしく楽しむ本」が新装改定版になって販売です。

今回の改訂版は、前回の発行から10年のうちに変わったこと、気付けたこと、わかってきたことを踏まえて全体のテキストの修正と追加ページをつくりました。

「お茶は自由で楽しいもの」

そんな想いを抱いてソムリエチームが一丸となって再編集に臨んだ一冊です。

どうぞよろしくお願いいたします。




※全ページテキスト編集
※追加ページ有り
※お茶の淹れ方レシピ追加なし(タイトル、テキストの変更は有り
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【新装改訂版】 日本茶ソムリエ和多田喜の今日からお茶をおいしく楽しむ本

・改訂版によせて
・はじめに
_お茶を淹れる楽しみを伝えたい
_美味しいお茶

【第1章】煎茶の茶葉で多彩な淹れ方を楽しみましょう
・美味しくお茶を淹れるための基礎知識

_一杯茶の淹れ方
_かおり冷茶
_氷冷茶
_喫し茶
_あじかおり茶
_じっくり茶
_マイボトル茶
_おうちボトル茶

・「お茶を淹れるとは」

【第2章】お茶がもっと好きになる茶葉のはなし
・こうして茶葉は出来上がります
_茶葉はこうして仕上げられる
・良い茶葉を見分けるコツは
_お茶をしる「拝見」
・茶葉を味を決める3つの要素

◇煎茶
◇玉露
◇深蒸し茶
◇釜炒り茶
◇茎茶
◇焙じ茶
◇玄米茶
◇番茶
◇番茶
◇国産紅茶

・シングルオリジンのお茶の魅力
*コラム*美味しいお茶は「わからない」?

【第3章】いろいろな茶葉でおいしく淹れてみましょう
_玉露
_深蒸し茶
_釜炒り茶
_茎茶
_焙じ茶
_玄米茶
_番茶
_国産紅茶
_ティーバッグのお茶
_国産ハーブティー

・上級編に挑戦
一煎ごとにお湯の温度を変えて淹れてみましょう

*コラム*茶葉の再仕上げでもっと自分好みに

【第4章】知っておきたい大切な水と道具のこと
・美味しいお水のはなし
・美味しいお水の作り方と沸かし方
・美味しく楽しむために大切な急須のこと
・茶こころ急須
・茶器・小物いろいろ

*コラム*茶漉しのはなし

【第5章】もっと知りたいお茶の深いはなし
・お茶を楽しみつくす8つの方法
・日本茶とお菓子のいい関係
・お茶のマリアージュ
・極上の茶葉に会いに行く
・お茶にまつわる一問一答

*コラム*お茶は自由で楽しいもの

・お茶レシピメモ
・おわりに


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