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青い鳥 2021 Aoi tori 50g Pick up

CHACHANOMA AOITORI 2021

青い鳥 2021 Aoi tori 50g

価格:

3,888円 (税込)

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茶茶の間の煎茶
『青い鳥 2021』
CHACHANOMA Aoi tori 2021

● 品種:蒼風 ● 採取:手摘み ● 産地:静岡市葵区 ● 茶種:煎茶
● Tea cultivars:Soufu ● Picking:Hand picking ● Tea grown region:Shizuoka ● Type:Sencha


◇商品紹介◇
2021年の「青い鳥」です。
今年の茶葉は品種由来のジャスミンを思わせる香りがとてもよく、優しい甘みの心地よい味わいを楽しむことが出来ます。

「青い鳥」は『蒼風』という2005年に品種登録された新しい品種のお茶です。青みがかった鮮やかな茶液で、ジャスミンやマスカットのような甘い香りと爽やかさを併せ持つ香りが特徴です。飲んだ後に広がるスッキリとした余韻、とくに暑い季節に冷茶で飲んだ時の心地よさは当店のお茶の中でも群を抜いています。

『青い鳥』の畑は静岡の中心を流れる安倍川沿いに車で1時間ほど山を遡ったところにあります。谷沿いにある茶畑は、山の斜面を下る風が一日中柔らかに吹き抜ける気持ちがいい場所です。自然仕立てという手摘み用の仕立てをされた畑のお茶は一本一本が自由に力強く茂っています。摘み取り時期には、濃い緑色をした大きい親葉のなかから淡い黄緑色の新芽がスッとまっすぐにのびて光にキラキラと揺れます。茶茶の間が出来たときに園主がお店の為に植えてくれた畑で、スタッフ一同楽しみにしているお茶です。

まず驚くのが茶袋を開けたときの香気の広がりです。テリのあるキリリと締まった濃い緑色の茶葉からは『蒼風』の品種香があふれ出ています。ピリリとした心地よい渋みもありますが、甘い香りの広がりが味わい全体を包み込みます。青みがかった鮮やかな色のお茶からはメロンを思わせる甘い香りが立ち上ります。香りがよく、エグミや雑味はほとんどない見事なお茶です。しっかりとした香りの奥から繊細な甘みがひろがり、甘く澄んだ香りは深く伸びやかに広がります。味わいも優しい甘みから、お茶の味わい、そして品のある渋みがアクセントになり、口内には香りの余韻がいつまでも漂います。例年よりも早めに摘まれたことでしっとりとした甘みと新芽の香りが『蒼風』のジャスミンのような香りと溶け合い、爽やかな後味になっています。渋みはあまり強く感じられませんが、輪郭のあるキレもあります。しっかりと撚られた茶葉からは、淹れ始めから淹れ終わりまで統一感のある香りを楽しむことが出来ます。

冷茶で楽しんでも、温かく楽しんでも異なる香味が引き出されるので、香りを楽しむイメージで色々な方法で味わっていただきたいお茶です。冷茶でゆっくりと時間をかけて淹れると、白ワインのような香りの広がりができ、刺身などの食事に合わせても絶品です。フルーツですと、メロンやマスカットとの相性が良いお茶です。お茶の濃さによって印象が変わるので、淹れながら自分の好みを探してみてください。

茶茶の間が伝えたいシングルオリジンのお茶でしか楽しむことのできない香り、味わいの特徴を持ったお茶です。
是非味わって、日本茶の奥深さをご堪能ください。



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